为什么香肠都是鸡肉和猪肉混合在一起的?(香肠鸡肉和猪肉口感一样吗)

掺杂鸡肉是为改善口感，也是配方工艺的需要。这是符合标准规定的，也经过了检测部门的检验，如果是不允许的话，政府部门早就不让卖了。

香肠和火腿制品中允许使用除猪肉外的其他肉类作为原料，使用鸡肉有很多原因，比如会让香肠口感更鲜嫩，而且鸡肉本身成本也肯定比猪肉低。

这个我还是第一次听说，以前只知道鸡肉肠或者是猪肉肠。至于鸡肉和猪肉混搭在一起也一定有科学道理，因为大胆创新未尝不可，何况这两种食材并没有相克现象。猪肉很肥腻很香，口感让人欲罢不能，可是鸡肉鲜美细腻。二者的完美结合真正做到了鲜香四溢，肥而不腻！

应该是猪肉贵吧，鸡肉便宜好多，但是单纯鸡肉口感不好，所以两者搭配，用猪肉的肥搭配鸡肉的柴口感会更好一些。尤其是小孩子，偶尔食用可以，还是少食为好，毕竟这种添加剂多，自己也可以在卖肉的地方灌肠，或者在家自己做，健康卫生味道也好。