一,烤乳猪如何腌制?
做法步骤：
1. 将乳猪洗净，去毛、去内脏，用刀在乳猪皮上划出网格状刀痕，以便烤制时皮脆肉嫩。
2. 将盐、白糖、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒等调料混合均匀，制成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在乳猪内外，尤其是在乳猪皮上要涂抹得均匀。
4. 将腌制好的乳猪放入大盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时以上，让乳猪充分吸收腌料的味道。
5. 取出腌制好的乳猪，用清水冲洗干净，晾干备用。
温馨提示：
- 腌制时间可以根据乳猪的大小和个人口味调整，时间越长味道越浓。
- 在烤制前，可以在乳猪皮上再次涂抹一层蜂蜜或糖浆，以增加皮的酥脆度。
二,烤乳猪如何腌制视频
烤乳猪最关键的就是腌制，腌制首先将乳猪洗净后放在盘子中，把五香粉和食盐擦抹在处理好的猪身上，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、等调味料调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
然后放在烤炉中烤制一个小时，期间不断翻面，就可以出炉啦。
三,烤乳猪的腌制方法
猪
5000克盐 20克糖 10克料酒 10克生抽 20克蚝油 20克苹果 1个橙子 1个洋葱 半个葱 1根姜 5片大红浙醋 60克沙姜粉 15克五香粉 10克黑胡椒 5克腐乳 2块老抽 适量，把小猪收拾干净，除了老抽，糖，醋之外，其他调料拌匀，塞进小猪肚子里，缝好，密封，腌制2天，表面刷老抽，110度烤到内温87度，烤的时候每半小时刷一次皮水
总结：以上内容就是优手游提供的烤乳猪如何腌制?(烤乳猪如何腌制好吃)详细介绍，大家可以参考一下。
